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Autore: Antonio Giustiniani

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Pizzo Marina com’era

La bellezza della marina di Pizzo Calabro

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Tartufo di Pizzo, il Consorzio: certificazione per tutti i gelatai

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali esaminata l’istanza intesa ad ottenere la protezione della denominazione «Tartufo di Pizzo» come indicazione geografica protetta, ai sensi del Reg. (CE) 510/06 …

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Tartufo di Pizzo, tartufo gelato artigianale tipico di Pizzo Calabro prodotto secondo la ricetta originale.

Artigianale secondo la ricetta Originalecome una volta! Il Tartufo di Pizzo nasce negli anni ’50 dall’estro del gelatieri Pippo De Maria, oggi come all’ora la gelateria Corallini produce il famoso …

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Storia

Il “Tartufo di Pizzo Calabro” è oggi un prodotto tipico della pasticceria calabrese, ma la ricetta del delizioso dolce al cucchiaio tipico della cittadina tirrenica vanta una storia di appena sessant’anni. Cercheremo, in questa sede, di mettere un po’ d’ordine su quanto si è detto e scritto in merito, con alcune doverose precisazioni.

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